{"id":1481,"date":"2023-03-03T12:54:34","date_gmt":"2023-03-03T11:54:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/?post_type=training&p=1481"},"modified":"2024-03-19T16:10:28","modified_gmt":"2024-03-19T15:10:28","slug":"public-assurer-la-pousse-et-la-sante-de-ses-veaux-blanc-bleu","status":"publish","type":"training","link":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/training\/public-assurer-la-pousse-et-la-sante-de-ses-veaux-blanc-bleu","title":{"rendered":"Public – Assurer la croissance et la sant\u00e9 de ses veaux Blanc-bleu"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0R\u00e9ussir son veau\u00a0\u00bb est une \u00e9quation tr\u00e8s complexe qui demande, outre une bonne alimentation de la m\u00e8re, une bonne ingestion d\u2019un colostrum de qualit\u00e9 et une synchronisation de la phase lact\u00e9e avec des aliments secs. Emilie Knapp et Fran\u00e7ois Pauly, tous deux v\u00e9t\u00e9rinaires, abordent tous les aspects qui assurent leur bonne pousse.<\/p>\n<\/div>

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Il est demand\u00e9 \u00e9norm\u00e9ment de choses au veau et ce en tr\u00e8s peu de temps : les transitions \u00e9nerg\u00e9tique (le changement d\u2019alimentation) et immunitaire, la maturation du syst\u00e8me digestif et si possible un bon GQM ! L\u2019\u00e9quation est donc bel et bien complexe.<\/p>\n

Privil\u00e9giez un colostrum de qualit\u00e9\u00a0!<\/h4>\n

Fran\u00e7ois Pauly, v\u00e9t\u00e9rinaire\u00a0: \u00ab\u00a0En 15 ans, peu de chose a \u00e9volu\u00e9 au niveau de l\u2019apport en colostrum en ferme. On rencontre encore beaucoup de soucis de conservation d\u2019un aliment hyper riche\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour preuve, des mesures ont montr\u00e9 une relation de 90\u00a0% entre les immunoglobulines (Igg \u2013 les anticorps sp\u00e9cifiques du lait), que l\u2019on retrouve dans le colostrum et ceux pr\u00e9sents dans le sang du veau. La qualit\u00e9 du colostrum a donc un impact direct sur la qualit\u00e9 du transfert colostral.<\/p>\n

Pour r\u00e9ussir ce dernier, un seuil doit \u00eatre atteint afin d\u2019avoir des veaux r\u00e9sistants, une diminution de la mortalit\u00e9 et de la morbidit\u00e9 des veaux.<\/p>\n

\u00ab\u00a0\u00c0 partir de 10 \u00e0 16 g Igg\/l, le transfert commence \u00e0 r\u00e9ussir mais cela reste mitig\u00e9. On observe une diminution drastique du taux de mortalit\u00e9 chez les veaux, passant de 25\u00a0% \u00e0 7,5\u00a0%. Mieux vaut viser un transfert de 16 \u00e0 24\u00a0g Igg\/l dans le sang du veau pour une r\u00e9ussite du transfert.<\/p>\n

\u00ab\u00a0En Blanc-bleu, la recommandation actuelle vise l\u2019absorption de 110 g d\u2019Igg minimum dans les premi\u00e8res heures apr\u00e8s la naissance et de 300 \u00e0 400 g d\u2019Igg en 24h. Plus l\u2019on d\u00e9passe ce seuil, moindre seront les quantit\u00e9s \u00e0 administrer (Cf Tableau 1)\u00a0\u00bb<\/p>\n

Malgr\u00e9 ces recommandations, peu d\u2019\u00e9leveurs mesurent la qualit\u00e9 de leur colostrum. \u00ab\u00a0Il est n\u00e9cessaire d\u2019installer une nouvelle routine dans les \u00e9levages, qui consiste \u00e0 d\u2019abord tester son colostrum. L\u2019important\u00a0? Donner un premier lait de qualit\u00e9, qui contient au minimum 70 \u00e0 75 g Igg\/l.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Trayez donc un maximum de vaches d\u00e8s qu\u2019elles ont v\u00eal\u00e9 afin de vous constituer une r\u00e9serve de colostrum. S\u2019il est de mauvaise qualit\u00e9, il existe une alternative\u00a0: le colostrum congel\u00e9 du CER \u00e0 Marloie. N\u2019allez pas en chercher chez votre voisin. Il existe un risque d\u2019une transmission de pathog\u00e8nes d\u2019un \u00e9levage \u00e0 l\u2019autre.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour sa conservation, il est conseill\u00e9 de le pasteuriser. F. Pauly\u00a0: \u00ab\u00a0Une \u00e9tude a montr\u00e9 une diminution de la mortalit\u00e9\/morbidit\u00e9 des veaux uniquement en pasteurisant le colostrum, \u00e0 qualit\u00e9 de colostrum \u00e9gale. Le top\u00a0? Le pasteuriser avant cong\u00e9lation.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>

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Alimentation lact\u00e9e<\/h4>\n

Une fois le colostrum ingurgit\u00e9, faut-il encore que le lait prenne le relais, au risque de voir le jeune \u00e9puiser toutes les Igg, les prot\u00e9ines et l\u2019\u00e9nergie emmagasin\u00e9es.<\/p>\n

D\u2019un point de vue \u00e9nerg\u00e9tique, le Blanc-bleu a toujours des besoins en \u00e9nergie plus \u00e9lev\u00e9s que la Holstein.<\/p>\n

\u00ab\u00a0De 0 \u00e0 4 semaines, pour atteindre ses besoins alimentaires, 8 litres de lait sont n\u00e9cessaires. N\u2019esp\u00e9rez pas faire ce GQM avec 2 x 2,5\u00a0l\u00a0! Les besoins pour 500g de GQM sont \u00e0 peine couverts\u00a0\u00bb, explique Emilie Knapp.<\/p>\n

Certains \u00e9leveurs ne donnent pas plus de 5 l\/ jour pour \u00e9viter les diarrh\u00e9es de lait. \u00ab\u00a0En r\u00e9alit\u00e9, le probl\u00e8me r\u00e9side dans la mati\u00e8re grasse (MG). Un veau ne peut dig\u00e9rer qu\u2019au maximum entre 100 et 150 g MG. Tout d\u00e9pend donc de la qualit\u00e9 du lait donn\u00e9 et du rapport MG\/prot\u00e9ines. En allaitant, le taux de prot\u00e9ines est toujours plus important que le taux de mati\u00e8re grasse, ce qui permet au jeune de bien dig\u00e9rer le lait. Chez les laiti\u00e8res, ce rapport est invers\u00e9. Pour autant que l\u2019\u00e9leveur utilise du lait d\u2019allaitante, la consommation de lait peut monter facilement \u00e0 6 ou 8 l par jour.<\/p>\n

Notons que les besoins en \u00e9nergie de l\u2019individu vont \u00e9galement augmenter lorsque la temp\u00e9rature diminue. Les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques augmentent de 6 \u00e0 7\u00a0% par perte de 5\u00baC, d\u2019o\u00f9 l\u2019importance de garder une chaleur d\u00e9passant les 15\u00baC dans les b\u00e2timents, ou d\u2019augmenter la quantit\u00e9 de lait aux veaux de 0 \u00e0 3 semaines.<\/p>\n

Quant aux besoins en prot\u00e9ines du jeune, ils d\u00e9pendent du poids et de la croissance. Plus le veau est gros, plus il a besoin de prot\u00e9ines\u00a0! Ces derni\u00e8res sont importantes dans la digestion. Elles permettent de cailler le lait. Si on n\u2019a pas de caill\u00e9, le risque de probl\u00e8mes de digestion augmente. \u00ab\u00a0Seule la cas\u00e9ine caille, toutes les poudres en dessous de 30\u00a0% de prot\u00e9ines de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 ne caillent pas. c\u2019est donc une digestion qui est compl\u00e8tement diff\u00e9rente.\u00a0\u00bb<\/p>\n

De 0 \u00e0 3 mois, il est conseill\u00e9 d\u2019avoir 20\u00a0% de prot\u00e9ines dans la mati\u00e8re s\u00e8che.<\/p>\n

Nombre d\u2019\u00e9tudes se sont int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 la qualit\u00e9 de la prot\u00e9ine pour la digestibilit\u00e9 et l\u2019\u00e9nergie. En 2003, les engraisseurs de veaux laitiers se sont int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rentes poudres de lait pour des jeunes qui grandissent vite et produisent de la viande maigre. Ils ont constat\u00e9, \u00e0 m\u00eame ingestion de lait, le GQM des animaux \u00e9tait meilleur quand la poudre est plus riche en prot\u00e9ines. Autre constat\u00a0: des animaux plus haut et un d\u00e9p\u00f4t de muscles plus important que le d\u00e9p\u00f4t de graisse (Cf. Tableau 3).<\/p>\n<\/div>

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D\u00e9velopper le volume du rumen\u2026<\/h4>\n

\u00c0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019alimentation lact\u00e9e, un autre challenge consiste \u00e0\u00a0d\u00e9velopper le rumen en volume<\/strong>. \u00ab\u00a0Et pour monter en litrage, il faut pouvoir le faire assez vite\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n

Et de rappeler\u00a0: \u00ab\u00a0Pour la partie ruminant, il n\u2019y pas d\u2019ingestion de sec sans eau\u00a0! Pour 1kg MS ing\u00e9r\u00e9e, le veau doit consommer 4\u00a0l d\u2019eau. Si le fourrage est n\u00e9cessaire pour d\u00e9velopper le rumen, un apport en concentr\u00e9s de 0 \u00e0 6 semaines est n\u00e9cessaire avant que le fourrage ne prenne le relais.<\/p>\n

Le second challenge\u00a0?\u00a0Que les besoins en \u00e9nergie et prot\u00e9ines<\/strong>, li\u00e9s au d\u00e9part \u00e0 la quantit\u00e9 de lait dig\u00e9r\u00e9e dans la caillette,\u00a0viennent du rumen<\/strong>.<\/p>\n

Classiquement, il existe pour le lait deux grands plans d\u2019alimentation\u00a0: le classique \u2013 600 \u00e0 700 g de poudre ou 2*2,5 l lait entier \u2013 ou l\u2019intensif \u2013 1 kg poudre ou 8 \u00e0 10 l lait. Que l\u2019on choisisse un plan ou l\u2019autre, l\u2019ingestion d\u2019aliments secs et le d\u00e9veloppement du rumen vont se voir impact\u00e9s.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 du rumen, des bact\u00e9ries vont dig\u00e9rer le fourrage. Or, en ce qui concerne le d\u00e9veloppement de la flore, on sait que les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes \u00e0 la naissance vont permettre rapidement de la faire tourner.<\/p>\n

Apr\u00e8s 5 jours, les bact\u00e9ries butyriques vont dig\u00e9rer l\u2019amidon, les sucres et diminuer le pH afin que d\u2019autres bact\u00e9ries puissent s\u2019installer. Les papilles, importantes \u00e0 l\u2019absorption des nutriments, peuvent alors se d\u00e9velopper. Les bact\u00e9ries propionique se d\u00e9veloppent \u00e0 partir de J15\u00a0; les bact\u00e9ries cellulolytique, \u00e0 partir de J20.<\/p>\n

Il faut 2 \u00e0 3 semaines pour chaque type de bact\u00e9ries soit efficaces \u00e0 partir de leur apparition.<\/p>\n

E. Knapp\u00a0: \u00ab\u00a0Il y a donc un \u00e9quilibre \u00e0 trouver entre aliments secs et lact\u00e9s\u2026 pour avoir une croissance importante et \u00e9viter les probl\u00e8mes de malnutrition.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>

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\u2026 \u00e0 partir des concentr\u00e9s<\/h4>\n

Pour le d\u00e9veloppement du rumen, l\u2019\u00e9leveur a \u00e0 sa disposition des concentr\u00e9s. La v\u00e9t\u00e9rinaire pense notamment au \u00ab\u00a0calf starter\u00a0\u00bb. Tr\u00e8s app\u00e9tent, cet aliment de d\u00e9marrage est adapt\u00e9 pour les 3 \u00e0 4 premi\u00e8res semaines. Les 5 \u00e0 10\u00a0% de fibres qu\u2019il contient sont int\u00e9ressants pour le d\u00e9veloppement de la flore cellulolytique.<\/p>\n

Ensuite, vient le \u00ab\u00a01er \u00e2ge\u00a0\u00bb qui propose deux styles d\u2019aliments qui vont \u00eatre choisis en fonction du plan d\u2019allaitement du veau. Les aliments riches (18-22\u00a0% PBT, plut\u00f4t riches en amidon et en sucres, faible en cellulose) et les s\u00e9curisant (16 \u00e0 17\u00a0% PBT, et qui font moins d\u2019amidon et plus de cellulose).<\/p>\n

Mieux vaut privil\u00e9gier l\u2019achat d\u2019aliments s\u00e9curisants si les m\u00e8res ont une bonne production laiti\u00e8re. Si la production de lait est faible, il est plus int\u00e9ressant de se tourner vers des aliments plus riches afin d\u2019obtenir une compensation de la croissance.<\/p>\n

Penser son plan alimentaire comme un syst\u00e8me global<\/h4>\n

Emilie Knapp revient sur une \u00e9tude men\u00e9e en 2017-2018 dans un \u00e9levage de 200 m\u00e8res (Cf Tableau 4). Celui-ci a un syst\u00e8me classique (2×2,5l) dans lequel deux concentr\u00e9s (un granul\u00e9 NDF et un granul\u00e9 plut\u00f4t mixte) ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s. Les r\u00e9sultats montrent une courbe de croissance exponentielle, classique de ce syst\u00e8me.<\/p>\n

Jusqu\u2019\u00e0 2 mois, les deux lots ont 500\u00a0g de GQM. \u00ab\u00a0\u00c0 partir du moment, o\u00f9 ils mangent plus d\u2019un kilo d\u2019aliments, ils d\u00e9marrent. Le choix du concentr\u00e9 et le timing sont donc importants. Le choix du programme d\u2019allaitement conditionne le choix et la fa\u00e7on dont on g\u00e8re l\u2019aliment sec avec les deux aliments diff\u00e9rents.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Entre 3 et 4 mois, les GQM sont de 750g pour le lot qui re\u00e7oit le granul\u00e9 NDF (fibreux), et de 900 g pour les lots lot au granul\u00e9 plus riche. On voit que le rumen a pris assez vite le relais. \u00c0 6 mois, il n\u2019y a plus de diff\u00e9rence de croissance.<\/p>\n

La v\u00e9t\u00e9rinaire\u00a0: \u00ab\u00a0Pour gagner le maximum de croissance le plus rapidement possible et am\u00e9liorer la sant\u00e9, le plan d\u2019alimentation doit \u00eatre pens\u00e9 comme un syst\u00e8me global.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>

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Quid des fourrages\u00a0?<\/h4>\n

Et d\u2019aborder la question des fourrages\u00a0: \u00ab\u00a0C\u2019est un grand d\u00e9bat\u00a0! Si l\u2019\u00e9leveur en met trop t\u00f4t (avant 4 semaines), il peut y avoir un souci \u00e9nerg\u00e9tique avec un encombrement du rumen sans digestion ni absorption.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Si on les donne trop tard (8 \u00e0 10 semaines), un risque acidose peu survenir au sevrage. D\u2019o\u00f9 l\u2019importance de trouver le bon moment pour en donner.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour l\u2019oratrice, que l\u2019on donne du foin de foin, de la paille\u2026 peu importe\u2026 les veaux doivent en manger. \u00c0 chacun de trouver son syst\u00e8me\u00a0! Si la paille fonctionne dans une ferme, qu\u2019elle continue dans cette voie. Toutefois, il faut penser au fait que la paille n\u2019apporte aucun nutriment. L\u2019aliment \u00e0 c\u00f4t\u00e9 devra \u00eatre un peu diff\u00e9rent.<\/p>\n

En ce qui concerne les ensilages, mieux vaut ne pas en donner trop t\u00f4t. Elle pr\u00e9conise de ne pas donner du ma\u00efs avant 5 mois. En ce qui concerne les ensilages d\u2019herbe, \u00e7a d\u00e9pend leur qualit\u00e9. Id\u00e9alement, le veau doit \u00eatre sevr\u00e9 d\u2019un mois avant d\u2019en recevoir. Et ce, pour avoir une bonne digestion et pour lin\u00e9ariser les croissances. \u00ab\u00a0Toutefois, si les ballots sont bien conserv\u00e9s et qu\u2019ils ont un bon taux de sucre avec plus de 50\u00a0% de MS, on peut en donner au sevrage sans probl\u00e8me\u00bb, indique-t-elle.<\/p>\n

Et l\u2019eau\u00a0?<\/h4>\n

L\u2019eau est \u00e9videmment importante pour plusieurs raisons. Elle permet de d\u00e9velopper le rumen, de faire travailler le m\u00e9tabolisme et la bonne ingestion d\u2019aliments secs. Il est donc tr\u00e8s important d\u2019apporter de l\u2019eau en plus du lait. Et surtout quand l\u2019\u00e9leveur pense s\u2019orienter vers des programmes intensifs en lait.<\/p>\n

Pour Emilie Knapp, la qualit\u00e9 de l\u2019eau peut poser probl\u00e8me. \u00ab\u00a0Il est important de prendre en compte la duret\u00e9 de l\u2019eau surtout pour les \u00e9leveurs qui utilisent des poudres de lait. Elle a vraiment un impact sur la solubilisation de la poudre\u2026 Mieux vaut analyser son eau que ce soit d\u2019un point de vue qualit\u00e9, duret\u00e9 et sanitaire\u00a0!\u00bb<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":16,"featured_media":1482,"template":"","keyword":[],"theme":[88],"class_list":["post-1481","training","type-training","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","theme-alimentation"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/training\/1481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/training"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/training"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/keyword?post=1481"},{"taxonomy":"theme","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/wp-json\/wp\/v2\/theme?post=1481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}