{"id":3903,"date":"2026-07-04T20:32:03","date_gmt":"2026-07-04T18:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/?post_type=training&p=3903"},"modified":"2026-07-04T20:46:01","modified_gmt":"2026-07-04T18:46:01","slug":"changement-climatique-prairies-et-vagues-de-chaleur","status":"publish","type":"training","link":"https:\/\/www.rumexperts.vet\/en\/training\/changement-climatique-prairies-et-vagues-de-chaleur","title":{"rendered":"Changement climatique, prairies et vagues de chaleur"},"content":{"rendered":"

Vagues de chaleur : pourquoi les prairies, les for\u00eats et le verdissement urbain deviennent des infrastructures climatiques<\/h1>\n

Les vagues de chaleur ne sont plus seulement des \u00e9pisodes m\u00e9t\u00e9orologiques exceptionnels. Elles deviennent un stress territorial : stress pour les humains, pour les animaux, pour les sols, pour les villes, pour les cultures et pour les syst\u00e8mes alimentaires. La question n\u2019est donc plus uniquement de savoir quelle temp\u00e9rature annonce la m\u00e9t\u00e9o. La vraie question devient : quelle temp\u00e9rature subit-on r\u00e9ellement, au niveau du sol, de l\u2019air, des b\u00e2timents, des animaux et des \u00e9cosyst\u00e8mes ?<\/strong><\/p>\n

Une m\u00eame journ\u00e9e \u00e0 32 \u00b0C ne se vit pas de la m\u00eame mani\u00e8re sur un parking, dans une prairie permanente, sous une haie, dans une for\u00eat feuillue ou au milieu d\u2019une culture r\u00e9colt\u00e9e. La temp\u00e9rature de l\u2019air donne une information utile, mais elle ne dit pas tout. Les surfaces min\u00e9rales stockent et restituent la chaleur. Les sols nus chauffent vite. Les couverts v\u00e9g\u00e9taux \u00e9vaporent de l\u2019eau. Les arbres produisent de l\u2019ombre. Les prairies gardent un sol vivant et couvert. Les villes, si elles sont trop min\u00e9rales, deviennent des amplificateurs.<\/p>\n

Dans ce contexte, les prairies m\u00e9ritent une lecture plus moderne. Elles ne sont pas seulement des surfaces agricoles destin\u00e9es \u00e0 nourrir des ruminants. Elles sont aussi des \u00e9cosyst\u00e8mes de r\u00e9gulation<\/strong> : elles couvrent les sols, stockent du carbone organique, infiltrent l\u2019eau, limitent l\u2019\u00e9rosion, soutiennent une biodiversit\u00e9 sp\u00e9cifique et r\u00e9duisent les exc\u00e8s thermiques par rapport aux sols nus ou aux surfaces artificialis\u00e9es.<\/p>\n

Mais il faut rester pr\u00e9cis : la prairie ne remplace pas la for\u00eat. La for\u00eat est g\u00e9n\u00e9ralement plus puissante pour le refroidissement local, surtout gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ombrage et \u00e0 l\u2019\u00e9vapotranspiration. En ville, les arbres sont nettement plus efficaces que les espaces verts non arbor\u00e9s pour diminuer la temp\u00e9rature de surface. Une \u00e9tude men\u00e9e sur 293 villes europ\u00e9ennes a montr\u00e9 que les zones arbor\u00e9es urbaines sont plus fra\u00eeches que le tissu urbain continu pendant l\u2019\u00e9t\u00e9 et les \u00e9pisodes chauds ; l\u2019effet des espaces verts non arbor\u00e9s est globalement deux \u00e0 quatre fois plus faible que celui des arbres.<\/p>\n

La prairie a donc une autre place : elle est une infrastructure climatique agricole<\/strong>. Elle ne gagne pas toujours contre la for\u00eat, mais elle gagne largement contre le sol nu, le b\u00e9ton, le bitume et une partie des cultures annuelles peu couvertes.<\/p>\n<\/div>

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1. Les temp\u00e9ratures subies : air, sol, surface, ressenti<\/h2>\n

La m\u00e9t\u00e9o classique annonce une temp\u00e9rature de l\u2019air mesur\u00e9e sous abri, \u00e0 environ deux m\u00e8tres du sol. Cette valeur est indispensable, mais elle ne suffit pas \u00e0 comprendre le stress thermique r\u00e9el.<\/p>\n

Il faut distinguer au moins quatre temp\u00e9ratures :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Temp\u00e9rature<\/th>\nCe qu\u2019elle mesure<\/th>\nPourquoi c\u2019est important<\/th>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature de l\u2019air \u00e0 2 m<\/td>\nAir standard m\u00e9t\u00e9orologique<\/td>\nR\u00e9f\u00e9rence m\u00e9t\u00e9o, sant\u00e9 humaine, stress thermique animal<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature de surface<\/td>\nTemp\u00e9rature du sol, du b\u00e9ton, de la v\u00e9g\u00e9tation, des toitures<\/td>\nTr\u00e8s utile pour comparer prairie, for\u00eat, ville, culture, sol nu<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature du sol<\/td>\nTemp\u00e9rature \u00e0 diff\u00e9rentes profondeurs<\/td>\nGermination, activit\u00e9 biologique, stress racinaire, \u00e9vaporation<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature ressentie<\/td>\nCombinaison air, humidit\u00e9, vent, rayonnement<\/td>\nConfort humain, animaux, travail ext\u00e9rieur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Pendant une vague de chaleur, une surface min\u00e9rale peut atteindre une temp\u00e9rature tr\u00e8s sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l\u2019air. Le bitume, les parkings, les toitures sombres et les zones industrielles stockent l\u2019\u00e9nergie solaire, r\u00e9duisent l\u2019\u00e9vaporation et restituent la chaleur en fin de journ\u00e9e. \u00c0 l\u2019inverse, une prairie permanente ou une for\u00eat active convertit une partie de cette \u00e9nergie en \u00e9vapotranspiration. La chaleur n\u2019est pas seulement stock\u00e9e : elle est partiellement dissip\u00e9e via le cycle de l\u2019eau.<\/p>\n

C\u2019est ici que la notion de \u201ctemp\u00e9rature subie\u201d devient int\u00e9ressante. Elle oblige \u00e0 regarder non seulement le thermom\u00e8tre m\u00e9t\u00e9o, mais aussi la nature des surfaces. Le vivant modifie le microclimat.<\/p>\n<\/div>

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Ecarte de temp\u00e9rature constat\u00e9 dans les mois de printemps jusque juillet \u00e0 Liege Source : Open-Meteo Historical Weather API, mod\u00e8le ERA5-Land. ERA5-Land est une r\u00e9analyse horaire globale \u00e0 environ 0,1\u00b0 de r\u00e9solution. Les donn\u00e9es repr\u00e9sentent donc un contexte agroclimatique local, pas une mesure microclimatique directement sous une haie, au pied d'un arbre ou dans une parcelle pr\u00e9cise.<\/h6><\/div><\/div><\/div>
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Ecarte de temp\u00e9rature constat\u00e9 dans les mois de printemps jusque juillet \u00e0 Liege dans l'air Source : Open-Meteo Historical Weather API, mod\u00e8le ERA5-Land. <\/h6><\/div><\/div><\/div>

2. Les propri\u00e9t\u00e9s des surfaces : pourquoi tout ne chauffe pas pareil<\/h2>\n

Les diff\u00e9rences entre prairie, for\u00eat, culture et ville s\u2019expliquent par quelques propri\u00e9t\u00e9s physiques et biologiques.<\/p>\n

Alb\u00e9do<\/h3>\n

L\u2019alb\u00e9do est la part du rayonnement solaire r\u00e9fl\u00e9chie par une surface. Une prairie claire peut r\u00e9fl\u00e9chir davantage qu\u2019une for\u00eat sombre. En th\u00e9orie, cela donne \u00e0 la prairie un avantage radiatif. Mais l\u2019alb\u00e9do ne suffit pas \u00e0 pr\u00e9dire la temp\u00e9rature v\u00e9cue.<\/p>\n

Un sol nu clair peut r\u00e9fl\u00e9chir une partie du rayonnement et pourtant devenir tr\u00e8s chaud, parce qu\u2019il \u00e9vapore peu. Une for\u00eat peut avoir un alb\u00e9do plus faible, donc absorber plus de rayonnement, mais rester plus fra\u00eeche sous couvert gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ombre et \u00e0 l\u2019\u00e9vapotranspiration.<\/p>\n

\u00c9vapotranspiration<\/h3>\n

L\u2019\u00e9vapotranspiration est probablement le m\u00e9canisme le plus important en p\u00e9riode chaude. Une surface v\u00e9g\u00e9tale active utilise une partie de l\u2019\u00e9nergie solaire pour \u00e9vaporer de l\u2019eau. Cette \u00e9nergie n\u2019est alors pas convertie en chaleur sensible.<\/p>\n

Les arbres sont particuli\u00e8rement efficaces lorsque l\u2019eau reste disponible. Les prairies permanentes, si elles gardent un couvert dense et un sol fonctionnel, conservent aussi une capacit\u00e9 tampon. Mais en s\u00e9cheresse s\u00e9v\u00e8re, lorsque la v\u00e9g\u00e9tation ferme ses stomates ou grille, le refroidissement diminue. La prairie s\u00e8che perd une partie de son r\u00f4le climatique.<\/p>\n

Ombrage<\/h3>\n

L\u2019ombre est l\u2019avantage majeur de la for\u00eat et des arbres urbains. Elle r\u00e9duit le rayonnement direct sur le sol, les animaux, les b\u00e2timents et les personnes. C\u2019est pourquoi la for\u00eat peut \u00eatre plus fra\u00eeche qu\u2019une prairie en pleine journ\u00e9e chaude, m\u00eame si son alb\u00e9do est plus faible.<\/p>\n

Cette observation est centrale pour le verdissement urbain : une pelouse urbaine am\u00e9liore la situation par rapport \u00e0 du b\u00e9ton, mais un alignement d\u2019arbres ou un parc arbor\u00e9 change beaucoup plus fortement la temp\u00e9rature subie. Les travaux europ\u00e9ens sur les temp\u00e9ratures de surface montrent que les arbres urbains et les for\u00eats rurales suivent des m\u00e9canismes de refroidissement comparables, avec des diff\u00e9rences selon le climat r\u00e9gional et l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau.<\/p>\n

Stockage de chaleur<\/h3>\n

Les mat\u00e9riaux urbains stockent beaucoup de chaleur : b\u00e9ton, asphalte, pierre, toiture, murs. Ils r\u00e9chauffent l\u2019air localement et lib\u00e8rent de la chaleur le soir. C\u2019est l\u2019un des m\u00e9canismes de l\u2019\u00eelot de chaleur urbain.<\/p>\n

Une prairie ou une culture couverte stocke moins de chaleur en surface. Une for\u00eat cr\u00e9e une couche tampon entre le rayonnement et le sol. Un sol nu, en revanche, peut se comporter comme une surface chaude : il chauffe vite, s\u00e8che vite et perd sa capacit\u00e9 \u00e9vaporative.<\/p>\n<\/div>

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3. Matrice de marqueurs : mesurer plut\u00f4t que ressentir<\/h2>\n

Pour discuter s\u00e9rieusement du r\u00f4le des prairies, des for\u00eats, des cultures et du verdissement urbain, il faut sortir des impressions. Voici une matrice simple de marqueurs mesurables.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Dimension<\/td>\nMarqueur objectif<\/td>\nPrairie permanente<\/td>\nFor\u00eat<\/td>\nCulture annuelle<\/td>\nUrbain min\u00e9ralis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Chaleur de surface<\/td>\nTemp\u00e9rature de surface satellite, \u00b0C<\/td>\nFavorable<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nVariable<\/td>\nD\u00e9favorable<\/td>\n<\/tr>\n
Chaleur de l\u2019air<\/td>\nTemp\u00e9rature 2 m, UTCI, THI<\/td>\nFavorable<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nVariable<\/td>\nD\u00e9favorable<\/td>\n<\/tr>\n
Rayonnement r\u00e9fl\u00e9chi<\/td>\nAlb\u00e9do<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nMoyen<\/td>\nVariable<\/td>\nVariable \u00e0 d\u00e9favorable<\/td>\n<\/tr>\n
Refroidissement biologique<\/td>\n\u00c9vapotranspiration, NDVI, EVI<\/td>\nFavorable si eau disponible<\/td>\nTr\u00e8s favorable si eau disponible<\/td>\nVariable selon stade<\/td>\nTr\u00e8s faible<\/td>\n<\/tr>\n
Ombrage<\/td>\nCouverture arbor\u00e9e, LAI<\/td>\nFaible<\/td>\nTr\u00e8s fort<\/td>\nFaible<\/td>\nFaible sauf arbres<\/td>\n<\/tr>\n
Stockage thermique<\/td>\nAmplitude jour\/nuit, inertie<\/td>\nFaible \u00e0 mod\u00e9r\u00e9<\/td>\nMod\u00e9r\u00e9<\/td>\nVariable<\/td>\nFort<\/td>\n<\/tr>\n
Sol vivant<\/td>\nCarbone organique, biomasse microbienne<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nVariable \u00e0 d\u00e9favorable<\/td>\nTr\u00e8s d\u00e9favorable<\/td>\n<\/tr>\n
Eau<\/td>\nInfiltration, ruissellement, humidit\u00e9 du sol<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nVariable<\/td>\nD\u00e9favorable<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c9rosion<\/td>\nPertes de sol, couverture permanente<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nTr\u00e8s favorable<\/td>\nD\u00e9favorable si sol nu<\/td>\nVariable mais souvent artificialis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Biodiversit\u00e9<\/td>\nPlantes, pollinisateurs, oiseaux, faune du sol<\/td>\nForte si gestion extensive<\/td>\nForte<\/td>\nFaible \u00e0 moyenne<\/td>\nFaible sauf trame verte<\/td>\n<\/tr>\n
Production alimentaire<\/td>\nMS, prot\u00e9ines, \u00e9nergie\/ha<\/td>\nFourrage<\/td>\nFaible directe<\/td>\nForte<\/td>\nNulle<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9versibilit\u00e9<\/td>\nCapacit\u00e9 \u00e0 restaurer le sol<\/td>\nForte<\/td>\nMoyenne<\/td>\nForte<\/td>\nFaible<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Cette matrice montre que la prairie permanente est rarement \u201cpremi\u00e8re partout\u201d, mais qu\u2019elle est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9e. Elle combine production, sol couvert, infiltration, biodiversit\u00e9 herbac\u00e9e et r\u00e9gulation thermique. La for\u00eat est sup\u00e9rieure pour l\u2019ombrage, le carbone a\u00e9rien et la complexit\u00e9 d\u2019habitat. La culture annuelle est performante pour produire de la nourriture ou des mati\u00e8res premi\u00e8res, mais sa durabilit\u00e9 d\u00e9pend fortement de la couverture du sol, de la rotation, des intrants, du travail du sol et de la pr\u00e9sence de haies ou d\u2019\u00e9l\u00e9ments semi-naturels. L\u2019urbain min\u00e9ralis\u00e9 est le profil le plus d\u00e9favorable sur le plan thermique et hydrologique, sauf lorsqu\u2019il est fortement d\u00e9simperm\u00e9abilis\u00e9, arbor\u00e9 et organis\u00e9 de mani\u00e8re compacte.<\/p>\n<\/div>

4. Prairie versus for\u00eat : une fausse opposition<\/h2>\n

Dans le d\u00e9bat climatique, la for\u00eat b\u00e9n\u00e9ficie souvent d\u2019un capital symbolique tr\u00e8s fort. Elle stocke du carbone a\u00e9rien, abrite une biodiversit\u00e9 importante, filtre l\u2019eau, rafra\u00eechit localement et structure les paysages. Mais la conclusion \u201cplus de for\u00eat partout\u201d est trop simple.<\/p>\n

Les \u00e9cosyst\u00e8mes prairiaux peuvent \u00eatre anciens, riches et fonctionnels. Ils ne sont pas toujours des for\u00eats d\u00e9grad\u00e9es ou des espaces d\u2019attente avant reboisement. Une revue publi\u00e9e dans Annual Review of Environment and Resources rappelle que les \u00e9cosyst\u00e8mes herbac\u00e9s sont souvent mal d\u00e9finis, mal prot\u00e9g\u00e9s et parfois abusivement interpr\u00e9t\u00e9s comme des paysages d\u00e9grad\u00e9s ; leur perte affecte l\u2019alb\u00e9do, le carbone, l\u2019hydrologie et les services rendus \u00e0 plus d\u2019un milliard de personnes.<\/p>\n

La bonne question n\u2019est donc pas : \u201cfaut-il choisir prairie ou for\u00eat ?\u201d La bonne question est : o\u00f9 faut-il de la for\u00eat, o\u00f9 faut-il de la prairie, et comment organiser une mosa\u00efque fonctionnelle ?<\/strong><\/p>\n

En zone urbaine et p\u00e9riurbaine, les arbres sont essentiels contre la chaleur. En zone agricole, les prairies permanentes sont essentielles pour maintenir des sols vivants, r\u00e9duire les p\u00e9riodes de sol nu, pr\u00e9server l\u2019infiltration et soutenir une production fourrag\u00e8re locale. Dans les vall\u00e9es, les ripisylves et prairies humides peuvent jouer un r\u00f4le hydrologique majeur. Sur les plateaux agricoles, les prairies, haies et arbres isol\u00e9s peuvent rompre l\u2019homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 thermique et \u00e9cologique des paysages.<\/p>\n<\/div>

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5. Prairie versus culture : le couvert permanent comme avantage climatique<\/h2>\n

La comparaison entre prairie et culture est plus d\u00e9licate. Une culture annuelle bien d\u00e9velopp\u00e9e, avec un couvert actif et un sol humide, peut rafra\u00eechir fortement. Mais elle pr\u00e9sente souvent des p\u00e9riodes de vuln\u00e9rabilit\u00e9 : avant lev\u00e9e, apr\u00e8s r\u00e9colte, en interculture, apr\u00e8s travail du sol ou en s\u00e9cheresse.<\/p>\n

La prairie permanente, elle, limite ces ruptures. Elle maintient un couvert, prot\u00e8ge le sol, nourrit la vie biologique souterraine et r\u00e9duit l\u2019\u00e9rosion. Son avantage n\u2019est pas seulement d\u2019\u00eatre verte en juin. Son avantage est d\u2019\u00eatre pr\u00e9sente dans le temps<\/strong>.<\/p>\n

Les syst\u00e8mes de culture peuvent bien s\u00fbr progresser : couverts v\u00e9g\u00e9taux, rotations longues, l\u00e9gumineuses, r\u00e9duction du travail du sol, agroforesterie, bandes enherb\u00e9es, haies, int\u00e9gration culture-\u00e9levage. Une m\u00e9ta-analyse publi\u00e9e dans Science Advances a montr\u00e9 que la diversification agricole peut promouvoir plusieurs services \u00e9cosyst\u00e9miques sans compromettre les rendements. Ce r\u00e9sultat est important : la durabilit\u00e9 des cultures ne vient pas d\u2019un seul levier, mais d\u2019une diversification des fonctions.<\/p>\n

La prairie doit donc \u00eatre vue comme une pi\u00e8ce forte du syst\u00e8me, pas comme l\u2019unique r\u00e9ponse. L\u2019avenir agricole ne sera pas \u201cprairie contre culture\u201d, mais plut\u00f4t prairies permanentes + cultures couvertes + haies + arbres + rotations longues + sols vivants<\/strong>.<\/p>\n

6. Urbain : le probl\u00e8me n\u2019est pas la ville, c\u2019est la ville min\u00e9rale<\/h2>\n

L\u2019urbain concentre la population, les services, les emplois et les infrastructures. Une ville compacte peut \u00e9viter l\u2019\u00e9talement urbain et pr\u00e9server des terres agricoles ou naturelles. Mais une ville min\u00e9rale, peu arbor\u00e9e et imperm\u00e9abilis\u00e9e amplifie les vagues de chaleur.<\/p>\n

Les surfaces urbaines r\u00e9duisent l\u2019\u00e9vapotranspiration, stockent la chaleur et acc\u00e9l\u00e8rent le ruissellement. Les quartiers les plus min\u00e9ralis\u00e9s deviennent des zones de stress thermique. Le verdissement urbain n\u2019est donc pas d\u00e9coratif. Il devient une mesure d\u2019adaptation sanitaire et territoriale.<\/p>\n

Mais l\u00e0 aussi, tout verdissement ne se vaut pas. Une pelouse rase n\u2019a pas le m\u00eame effet qu\u2019un arbre adulte. Un bac v\u00e9g\u00e9talis\u00e9 n\u2019a pas le m\u00eame effet qu\u2019un sol d\u00e9simperm\u00e9abilis\u00e9. Un alignement d\u2019arbres en fosse \u00e9troite ne rend pas le m\u00eame service qu\u2019un arbre en pleine terre avec un volume racinaire suffisant.<\/p>\n

Les \u00e9tudes r\u00e9centes montrent aussi que le refroidissement urbain ne d\u00e9pend pas seulement de ce qui se passe dans la ville. Les paysages ruraux voisins comptent. Une \u00e9tude publi\u00e9e dans Nature Cities en 2024, portant sur 30 villes chinoises entre 2000 et 2020, montre que les couvertures rurales autour des villes peuvent contribuer \u00e0 att\u00e9nuer l\u2019\u00eelot de chaleur, notamment lorsque les patches paysagers sont bien r\u00e9partis, adjacents et peu fragment\u00e9s. Certains param\u00e8tres paysagers pouvaient r\u00e9duire l\u2019intensit\u00e9 de l\u2019\u00eelot de chaleur jusqu\u2019\u00e0 0,5 \u00b0C.<\/p>\n

Cela change la lecture politique : la ville ne se refroidira pas uniquement par quelques arbres plant\u00e9s dans ses rues. Elle d\u00e9pend aussi de sa ceinture agricole, de ses prairies, de ses bois, de ses vall\u00e9es, de ses sols perm\u00e9ables et de la continuit\u00e9 des trames vertes et bleues.<\/p>\n<\/div>

7. Et les ruminants dans tout cela ? Donn\u00e9es mondiales, europ\u00e9ennes et belges<\/h2>\n

Parler de prairie impose de parler des ruminants. C\u2019est \u00e0 la fois logique et d\u00e9licat. Logique, parce que les bovins, ovins et caprins sont les animaux capables de valoriser durablement l\u2019herbe, les prairies permanentes, les zones non labourables, les coproduits fibreux et une partie des paysages agricoles ouverts. D\u00e9licat, parce que les ruminants \u00e9mettent du m\u00e9thane ent\u00e9rique, qui contribue au bilan climatique de l\u2019\u00e9levage.<\/p>\n

Il faut donc \u00e9viter deux simplifications.<\/p>\n

La premi\u00e8re serait de dire : \u201cles ruminants entretiennent les prairies, donc ils sont climatiquement neutres\u201d. Ce n\u2019est pas exact. Une prairie peut stocker du carbone et rendre de nombreux services \u00e9cosyst\u00e9miques, mais ce stockage ne compense pas automatiquement l\u2019ensemble des \u00e9missions li\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9levage.<\/p>\n

La seconde simplification serait de dire : \u201cles ruminants \u00e9mettent du m\u00e9thane, donc les prairies n\u2019ont pas d\u2019avenir\u201d. Ce n\u2019est pas exact non plus. Les prairies permanentes sont des sols vivants, utiles \u00e0 la biodiversit\u00e9, \u00e0 l\u2019eau et \u00e0 la r\u00e9silience des territoires. La question n\u2019est donc pas de juger les ruminants en bloc, mais de comprendre leur place r\u00e9elle dans les \u00e9missions globales et leur r\u00f4le dans les syst\u00e8mes agricoles.<\/p>\n

Un ordre de grandeur mondial<\/h3>\n

La FAO estime les \u00e9missions des syst\u00e8mes agroalimentaires \u00e0 environ 16,2 Gt CO\u2082e en 2022<\/strong>. Les \u00e9missions mondiales totales (tous secteurs confondus) sont d\u2019environ 50 \u00e0 55 Gt CO\u2082e\/an<\/strong>.<\/p>\n

Si l\u2019on zoome sur les ruminants :\u00a0Le m\u00e9thane ent\u00e9rique est le principal contributeur<\/p>\n

    \n
  • Calcul transparent :<\/li>\n<\/ul>\n
    940 millions bovins \u00d7 99 kg CH\u2084\/an = environ 93 Mt CH\u2084\/an\r\n\r\n93 Mt CH\u2084 \u00d7 27 = environ 2,5 Gt CO\u2082e\/an\r\n<\/code><\/pre>\n
    Ce chiffre correspond aux \u00e9missions ent\u00e9riques des bovins uniquement.<\/p>\n
    Mise en perspective globale :<\/p>\n
      \n
    • 2,5 Gt CO\u2082e\/an \u2248 4 \u00e0 5 % des \u00e9missions mondiales totales<\/strong><\/li>\n
    • \u2248 15 \u00e0 20 % des \u00e9missions agricoles mondiales<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
      Si l\u2019on inclut les autres ruminants (ovins, caprins) et les effluents, on peut consid\u00e9rer que : Les ruminants repr\u00e9sentent environ 5 \u00e0 7 % des \u00e9missions mondiales totales<\/strong>.<\/p>\n
      Europe : une part agricole plus visible<\/h3>\n
      En Europe :<\/p>\n
        \n
      • \u00c9missions totales : \u2248 3,5 \u00e0 4 Gt CO\u2082e\/an<\/strong><\/li>\n
      • Agriculture : \u2248 10 % du total<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
        Dans ce cadre :<\/p>\n
          \n
        • L\u2019\u00e9levage repr\u00e9sente environ 50 % des \u00e9missions agricoles<\/strong><\/li>\n
        • Les ruminants en constituent la majorit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n
          Ordres de grandeur :<\/p>\n
            \n
          • \u00c9missions agricoles europ\u00e9ennes<\/strong> : ~400 Mt CO\u2082e\/an<\/li>\n
          • \u00c9missions li\u00e9es aux ruminants<\/strong> : ~200 Mt CO\u2082e\/an<\/li>\n<\/ul>\n
            Soit : \u2248 5 % des \u00e9missions totales europ\u00e9ennes<\/strong><\/p>\n
            Conclusion :<\/p>\n
            \n
            En Europe, les ruminants ont un poids climatique mod\u00e9r\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle globale<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n
            Belgique : un effet de loupe (avec taux global)<\/h3>\n
            En Belgique :<\/p>\n
              \n
            • \u00c9missions totales : \u2248 106,8 Mt CO\u2082e\/an<\/strong><\/li>\n
            • Agriculture : \u2248 10 % du total<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
              Estimations pour les bovins :<\/p>\n
              \u00c9missions bovines directes \u2248 4 \u00e0 7 Mt CO\u2082e\/an\r\n<\/code><\/pre>\n
              Mise en perspective : \u2248 4 \u00e0 7 % des \u00e9missions nationales totales<\/strong><\/p>\n
              Pour le p\u00e2turage :<\/p>\n
              4 \u00e0 7 Mt CO\u2082e\/an \u00d7 57 %\r\n\u2248 2,3 \u00e0 4,0 Mt CO\u2082e\/an\r\n<\/code><\/pre>\n
              Conclusion :<\/p>\n
              \n
              En Belgique, comme en Europe, les ruminants ne dominent pas les \u00e9missions globales, mais ils occupent une place centrale dans les \u00e9missions agricoles.<\/p>\n<\/blockquote>\n
              Ce que cela change dans le d\u00e9bat<\/h3>\n
              Cette lecture permet d\u2019\u00e9viter deux erreurs fr\u00e9quentes :<\/p>\n
                \n
              • Surestimer le r\u00f4le des ruminants en les pr\u00e9sentant comme le principal probl\u00e8me climatique mondial<\/li>\n
              • Sous-estimer leur impact en les r\u00e9duisant \u00e0 un r\u00f4le uniquement \u00e9cologique<\/li>\n<\/ul>\n
                Le r\u00f4le futur des ruminants<\/h3>\n
                Le ruminant du futur ne peut plus \u00eatre d\u00e9fini uniquement comme un producteur de lait ou de viande. Il doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un gestionnaire de biomasse herbag\u00e8re et de paysages prairiaux<\/strong>, avec un bilan global.<\/p>\n
                Ce r\u00f4le devient pertinent si plusieurs conditions sont r\u00e9unies :<\/p>\n
                  \n
                1. Maintien des prairies permanentes<\/strong><\/li>\n
                2. Chargement adapt\u00e9<\/strong><\/li>\n
                3. Autonomie fourrag\u00e8re \u00e9lev\u00e9e<\/strong><\/li>\n
                4. Gestion de l\u2019azote ma\u00eetris\u00e9e<\/strong><\/li>\n
                5. Pr\u00e9sence de haies, arbres et eau<\/strong><\/li>\n
                6. Long\u00e9vit\u00e9 et sant\u00e9 des animaux<\/strong><\/li>\n
                7. Mesure des services rendus (sol, biodiversit\u00e9, eau)<\/strong><\/li>\n
                8. R\u00e9duction progressive du m\u00e9thane<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
                  La prairie ne justifie donc pas n\u2019importe quel \u00e9levage. Elle justifie un \u00e9levage coh\u00e9rent avec son territoire, mesur\u00e9 et bien conduit<\/strong>.<\/p>\n
                  En synth\u00e8se<\/h3>\n
                  Les ruminants sont une composante importante mais non dominante de l\u2019\u00e9quation climatique globale. Leur poids est surtout visible \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019agriculture.<\/p>\n
                  Ils \u00e9mettent du m\u00e9thane, et ces \u00e9missions doivent \u00eatre r\u00e9duites. Mais ils sont aussi les seuls animaux capables de valoriser efficacement les prairies permanentes et certaines surfaces non cultivables.<\/p>\n
                  L\u2019enjeu n\u2019est donc pas de d\u00e9fendre ou de rejeter les ruminants en bloc, mais de distinguer les syst\u00e8mes.<\/p>\n
                  La prairie donne un r\u00f4le aux ruminants. Et des syst\u00e8mes herbagers bien con\u00e7us peuvent pleinement justifier ce r\u00f4le dans le futur.<\/strong><\/p>\n<\/div>
                  <\/span><\/div>
                  8. Gestion des vagues de chaleur : que faire concr\u00e8tement ?<\/h2>\n
                  La gestion des vagues de chaleur doit se penser \u00e0 trois niveaux.<\/p>\n
                  \u00c0 l\u2019\u00e9chelle urbaine<\/h3>\n
                  Il faut r\u00e9duire les surfaces min\u00e9rales expos\u00e9es, augmenter la canop\u00e9e, d\u00e9simperm\u00e9abiliser les sols, cr\u00e9er de l\u2019ombre sur les parcours pi\u00e9tons, pr\u00e9server les parcs existants, connecter les trames vertes et bleues, et \u00e9viter les quartiers denses sans v\u00e9g\u00e9tation. Les arbres adultes doivent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des infrastructures, pas comme du mobilier urbain.<\/p>\n
                  Les marqueurs \u00e0 suivre sont simples : pourcentage de canop\u00e9e, temp\u00e9rature de surface, part imperm\u00e9abilis\u00e9e, distance \u00e0 un \u00eelot de fra\u00eecheur, temp\u00e9rature nocturne, mortalit\u00e9 ou morbidit\u00e9 li\u00e9e \u00e0 la chaleur, acc\u00e8s social aux espaces verts.<\/p>\n
                  \u00c0 l\u2019\u00e9chelle agricole<\/h3>\n
                  Il faut maintenir les sols couverts, limiter les sols nus en \u00e9t\u00e9, prot\u00e9ger les prairies permanentes, renforcer les haies, int\u00e9grer l\u2019arbre dans les syst\u00e8mes agricoles, adapter les dates de p\u00e2turage, surveiller l\u2019humidit\u00e9 du sol, r\u00e9duire l\u2019\u00e9rosion et diversifier les rotations.<\/p>\n
                  Les marqueurs prioritaires sont : couverture du sol, NDVI, temp\u00e9rature de surface, carbone organique, infiltration, humidit\u00e9 du sol, rendement fourrager, biodiversit\u00e9 prairiale, nombre de jours de stress thermique pour les animaux.<\/p>\n
                  \u00c0 l\u2019\u00e9chelle territoriale<\/h3>\n
                  Il faut penser en mosa\u00efque. Une r\u00e9gion r\u00e9siliente n\u2019est pas une r\u00e9gion enti\u00e8rement foresti\u00e8re, enti\u00e8rement agricole ou enti\u00e8rement urbaine. C\u2019est un territoire qui combine for\u00eats, prairies, haies, cultures couvertes, zones humides, villages arbor\u00e9s et villes d\u00e9simperm\u00e9abilis\u00e9es.<\/p>\n
                  Les prairies jouent ici un r\u00f4le charni\u00e8re : elles assurent une continuit\u00e9 entre production alimentaire, sol vivant, paysage ouvert et r\u00e9gulation climatique.<\/p>\n
                  9. La matrice d\u2019avenir : prairie, for\u00eat, culture, urbain<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
                  Fonction d\u2019avenir<\/td>\nMeilleur profil<\/td>\nDeuxi\u00e8me profil<\/td>\nProfil fragile<\/td>\n<\/tr>\n
                  Refroidissement local<\/td>\nFor\u00eat \/ arbres<\/td>\nPrairie dense<\/td>\nUrbain min\u00e9ral<\/td>\n<\/tr>\n
                  Alb\u00e9do<\/td>\nPrairie<\/td>\nCulture claire\/couverte<\/td>\nBitume \/ for\u00eat sombre selon contexte<\/td>\n<\/tr>\n
                  Carbone du sol<\/td>\nPrairie permanente<\/td>\nFor\u00eat<\/td>\nSol nu \/ urbain<\/td>\n<\/tr>\n
                  Carbone a\u00e9rien<\/td>\nFor\u00eat<\/td>\nAgroforesterie<\/td>\nUrbain min\u00e9ral<\/td>\n<\/tr>\n
                  Infiltration<\/td>\nFor\u00eat \/ prairie<\/td>\nCulture couverte<\/td>\nSol imperm\u00e9abilis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
                  Biodiversit\u00e9<\/td>\nFor\u00eat et prairie semi-naturelle<\/td>\nMosa\u00efque agricole<\/td>\nMonoculture \/ urbain min\u00e9ral<\/td>\n<\/tr>\n
                  Production alimentaire<\/td>\nCulture<\/td>\nPrairie fourrag\u00e8re<\/td>\nUrbain<\/td>\n<\/tr>\n
                  R\u00e9silience \u00e0 la chaleur<\/td>\nFor\u00eat, arbres, prairies<\/td>\nCultures couvertes<\/td>\nSurfaces min\u00e9rales<\/td>\n<\/tr>\n
                  R\u00e9versibilit\u00e9<\/td>\nPrairie \/ culture<\/td>\nFor\u00eat<\/td>\nUrbain artificialis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
                  R\u00f4le territorial<\/td>\nMosa\u00efque<\/td>\n\u2014<\/td>\nMonofonctionnalit\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
                  Cette matrice conduit \u00e0 une conclusion simple : la durabilit\u00e9 ne vient pas d\u2019un usage du sol unique, mais de la bonne combinaison des usages<\/strong>.<\/p>\n
                  La for\u00eat est indispensable. La prairie est indispensable. Les cultures sont indispensables. Les villes sont indispensables. Mais chacune doit \u00eatre replac\u00e9e dans ses limites physiques.<\/p>\n
                  Une prairie permanente ne refroidira pas comme une for\u00eat adulte. Une for\u00eat ne produira pas les m\u00eames prot\u00e9ines qu\u2019une prairie p\u00e2tur\u00e9e ou qu\u2019une culture. Une culture annuelle ne prot\u00e8ge pas le sol comme une prairie permanente si elle laisse de longues p\u00e9riodes de sol nu. Une ville ne sera pas vivable si elle reste min\u00e9rale.<\/p>\n<\/div>
                  <\/span><\/div>
                  conclusion : la prairie comme infrastructure climatique agricole<\/h2>\n
                  Les vagues de chaleur obligent \u00e0 changer notre regard sur les paysages. Nous ne pouvons plus juger les surfaces seulement par leur usage \u00e9conomique imm\u00e9diat. Il faut aussi les juger par les temp\u00e9ratures qu\u2019elles produisent, l\u2019eau qu\u2019elles infiltrent, le carbone qu\u2019elles stockent, la biodiversit\u00e9 qu\u2019elles h\u00e9bergent, la chaleur qu\u2019elles amortissent et la r\u00e9silience qu\u2019elles cr\u00e9ent.<\/p>\n
                  Dans cette grille de lecture, les prairies permanentes retrouvent une place strat\u00e9gique. Elles ne sont ni des for\u00eats rat\u00e9es, ni de simples supports pour l\u2019\u00e9levage. Elles sont des sols vivants, productifs, couverts, r\u00e9versibles, climatiquement utiles.<\/p>\n
                  Le futur ne sera pas une opposition entre ville et campagne, ni entre for\u00eat et prairie. Le futur souhaitable sera une mosa\u00efque : villes arbor\u00e9es, sols urbains d\u00e9simperm\u00e9abilis\u00e9s, ceintures rurales fonctionnelles, prairies permanentes pr\u00e9serv\u00e9es, cultures couvertes, haies, for\u00eats, zones humides et ruminants r\u00e9ellement int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 la gestion \u00e9cologique des territoires.<\/p>\n
                  La question centrale devient alors : lorsque la prochaine vague de chaleur arrivera, quelles surfaces voulons-nous autour de nous ?<\/p>\n
                  Des surfaces qui accumulent la chaleur, ou des surfaces qui la tamponnent ?<\/p>\n
                  Bibliographie<\/h2>\n
                  Bossio, D. A., Cook-Patton, S. C., Ellis, P. W., Fargione, J., Sanderman, J., Smith, P., Wood, S., Zomer, R. J., von Unger, M., Emmer, I. M., & Griscom, B. W. (2020). The role of soil carbon in natural climate solutions. Nature Sustainability, 3<\/em>, 391\u2013398. doi: 10.1038\/s41893-020-0491-z.<\/p>\n
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